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高野豆腐と鶏肉の煮物

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大4

ニンジン

1/4～1/2本
  

塩

(ゆでる用)少々

<高野豆腐の合わせだし>

  

酒

大3
  

砂糖

大1
  

塩

小1/3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/11/21
更新日：
2018/06/28

下準備

  • 高野豆腐と鶏肉の煮物の下準備1

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなれば、軽く水気を切って6つに切る。

  • 鶏もも肉は8つに切る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、ザク切りにして水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむき、4～8つに切る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、半分の長さに切る。

作り方

  1. 高野豆腐と鶏肉の煮物の作り方6
    1

    鍋に＜高野豆腐の合わせだし＞、高野豆腐、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、10分位含め煮にする。

  2. 高野豆腐と鶏肉の煮物の作り方7
    2

    鶏肉を加え、落とし蓋をして、煮立てば5～6分更に煮る。

  3. 3

    水気を絞ったワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 高野豆腐と鶏肉の煮物

      ほっこりする味付けで美味しかったです。高野豆腐は子供たちに大人気ですぐなくなりました。定番のレシピとしてまた作りたいです。

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