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鶏肉とミョウガの煮物

鶏もも肉からでるおいしいだしのお陰で、煮汁は旨味たっぷり。薬味として良く使うミョウガを今日は煮物に。

材料  （ 2 人分 ）

<煮汁>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

水

150ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/25
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. 鶏肉とミョウガの煮物の作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、ミョウガは縦半分に切る。

  2. 鶏肉とミョウガの煮物の作り方2
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏もも肉を焼く。全体に焼き色がついたら、いったん取り出す。

  3. 鶏肉とミョウガの煮物の作り方3
    3

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れてひと煮たちさせ、鶏もも肉、ミョウガを加える。中火で7～8分煮て、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉とミョウガの煮物

      ミョウガを料理であまり使ったことがなかったのですが和風な味付けにとても合います。甘味の中にいいアクセントを作ってくれるので日本酒に合いました。

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