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乱切りレンコンのザーサイ炒め

ザーサイの塩気と香りがおいしい一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

ザーサイ

25～30g

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/03
更新日：
2014/10/28

下準備

  • 乱切りレンコンのザーサイ炒めの下準備1

    レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして酢水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ザーサイは細かく刻む。

作り方

  1. 乱切りレンコンのザーサイ炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、レンコンを炒める。全体に炒められたらザーサイを加え、さらに炒め合わせる。

  2. 乱切りレンコンのザーサイ炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒める。器に盛り、白ゴマをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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