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砂肝のショウガ炒め

コリコリとした砂肝を甘辛い味付けにしました。ご飯が進む一品。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150g

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/01/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝のショウガ炒めの下準備1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所深めに切り込みを入れる。大きい場合は半分に切って下さい。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 砂肝のショウガ炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。

  2. 砂肝のショウガ炒めの作り方4
    2

    白ネギを加えてしんなりしたら、＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め合わせる。全体にからまったら、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 砂肝のショウガ炒め

      砂肝は下処理がひと手間ですが、ネギとの相性はバツグンです。
      いつもはニンニクソテーしてましたが、生姜もおいしかった!!!
      スライスした砂肝なら、さらに簡単ですね。

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