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肉みそのワンポットパスタ

コクのある八丁みそを使った和風のワンポットパスタ。

その他
調理時間
レシピ制作: 
鎌倉 裕子
材料  （ 2 人分 ）

ネギ

1本

<調味料>

  

八丁みそ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

水

500ml

サラダ油

大さじ1

卵黄

2個分

細ネギ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/06/11
更新日：
2015/06/19

作り方

  1. 肉みそのワンポットパスタの作り方1
    1

    ボウルに＜調味料＞の八丁みそ、みりん、砂糖を合わせてみそがダマにならないようによく混ぜ合わせから水を加える。ニンニクは薄切りにし、長ネギはみじん切りにする。細ネギは小口切りにする。

  2. 肉みそのワンポットパスタの作り方2
    2

    フライパンを弱火にかけサラダ油、ニンニクをいれ、香りが出てきたら火を強めて鶏ひき肉、長ネギ、＜調味料＞を入れてかき混ぜながら煮たたせる。半分に折ったスパゲティーを入れて軽く混ぜ合わせたら、蓋をして中火で袋の表記時間煮る。

  3. 肉みそのワンポットパスタの作り方3
    3

    蓋を取ってから水分が残っていたらさらに1～2分ほど煮詰める。皿に盛り付け、切った細ネギと　卵黄をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・八丁みそがなければ、他のみそでも代用できます。今回は直径26cmのフライパンを使用しています。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 肉みそのワンポットパスタ

      今回は普通の米味噌を使いましたが、甘辛くて美味しかったです☆最後に乗せる卵で味がマイルドになりますね。濃いめの味付けで男性が好みそうだと思いました。

    • 肉みそのワンポットパスタ

      残り物の挽肉を入れた為、挽肉少な目でしたが、味噌ベースのソースが甘みもあり食べやすくランチに最適でした。2歳の娘も完食です！簡単に出来て美味しい和風パスタです。

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