ナスとベーコンとモッツァレラアラビアータのワンポットパスタ

作り方

1. 
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   ナスは１cmぐらいの輪切りにして水にさらしておく。ベーコンも1cm幅ぐらいに切る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は輪切りにしておく。モッツァレラチーズは1cm角ぐらいに切っておく。

   赤唐辛子はお好みに応じて量を加減してください。

2. 
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   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで熱したら、火を強めてベーコン、ナス、赤唐辛子を入れる。ナスに焼き目がついたらトマトジュース、水、塩を入れる。煮たったらペンネを入れ中火にして蓋をし、袋の表記時間煮る。

   ペンネは鍋肌に張り付きやすいので時々蓋を開けてかき混ぜてください。

3. 
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   お皿に盛り付け、モッツァレラチーズを散らすようにのせて、バジルの葉をちぎってのせる。