鉄火おぼろ豆腐丼

こくのあるゴマみそダレは覚えておくと便利です。火を使わずに短時間で出来あがるヘルシーな丼です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

マグロ(刺身用)1/2サク
ザーサイ大さじ1
ご飯(炊きたて)丼2杯分

<ゴマみそダレ>

  みそ小さじ1
  練り白ゴマ小さじ1
  小さじ1
  砂糖小さじ1
  しょうゆ小さじ2
  卵黄1個分
  オイスターソース小さじ1/2
  ゴマ油小さじ1
すり白ゴマ小さじ1

下準備

  • マグロはキッチンペーパー等で余分な水分を拭き取り、2cm角に切る。

  • ザーサイはみじん切りにする。

  • ボウルで<ゴマみそダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    丼にご飯をよそい、マグロ、おぼろ豆腐をスプーンですくってのせ、<ゴマみそダレ>をかけてザーサイをのせ、すり白ゴマを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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