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- タラとアボカドのドリアのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
タラ2切れ
白ワイン大さじ1
アボカド1個
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
バター20g
塩コショウ少々
<ホワイトソース>
バター20g
小麦粉大さじ2
牛乳150ml
塩コショウ少々
ピザ用チーズ大さじ4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
タラは耐熱容器にのせ、白ワインを振り、ふんわりラップをかけ、電子レンジで2分程加熱する。粗熱が取れたら骨と皮を取り除いてほぐす。
-
アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1ボウルでご飯、バターを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、分量外のバターをぬった耐熱皿にご飯を盛り、タラ、アボカドをのせる。
-
2＜ホワイトソース＞を作る。耐熱ボウルにバター、小麦粉を入れて電子レンジで30～40秒加熱し、バターが溶けたら混ぜ合わせる。
-
3(2)に牛乳の1/2量を加えてよく混ぜ合わせ、さらに1～2分加熱する。
-
4残りの牛乳も少しずつ加え混ぜ、さらに1～2分加熱し、塩コショウで味を調えて(1)にかけ、さらにピザ用チーズをのせる。
-
5250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分、こんがりと焼き目が付くまで焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa
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