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太鼓判 10+ おいしい！

タラとアボカドのドリア

下ごしらえは電子レンジにお任せ！ オーブンで火を通したアボカドはとろりとしてホワイトソースによく合います。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

2切れ
  

白ワイン

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分
  

バター

20g
  

塩コショウ

少々

<ホワイトソース>

  

バター

20g
  

小麦粉

大さじ2
  

牛乳

150ml
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/12/26
更新日：
2016/12/23

下準備

  • タラとアボカドのドリアの下準備1

    タラは耐熱容器にのせ、白ワインを振り、ふんわりラップをかけ、電子レンジで2分程加熱する。粗熱が取れたら骨と皮を取り除いてほぐす。

  • アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. タラとアボカドのドリアの作り方3
    1

    ボウルでご飯、バターを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、分量外のバターをぬった耐熱皿にご飯を盛り、タラ、アボカドをのせる。

  2. タラとアボカドのドリアの作り方4
    2

    ＜ホワイトソース＞を作る。耐熱ボウルにバター、小麦粉を入れて電子レンジで30～40秒加熱し、バターが溶けたら混ぜ合わせる。

  3. タラとアボカドのドリアの作り方5
    3

    (2)に牛乳の1/2量を加えてよく混ぜ合わせ、さらに1～2分加熱する。

  4. タラとアボカドのドリアの作り方6
    4

    残りの牛乳も少しずつ加え混ぜ、さらに1～2分加熱し、塩コショウで味を調えて(1)にかけ、さらにピザ用チーズをのせる。

  5. タラとアボカドのドリアの作り方7
    5

    250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分、こんがりと焼き目が付くまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タラとアボカドのドリア

      塩味の加減が難しかったです。生たらだったのでもう少ししっかり塩胡椒をすると良かったと思いました。

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