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モヤシの卵炒め

材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1束

玉ネギ

1/2個

卵

2個

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/07/04
更新日：
2017/02/02

下準備

  • モヤシの卵炒めの下準備1

    モヤシはできたら根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気を切る。

  • ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

  • 玉ネギは5mm幅のくし切りにする。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. モヤシの卵炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油、ゴマ油を入れて強火で熱し、玉ネギを炒める。

  2. モヤシの卵炒めの作り方6
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、モヤシ、ニラを炒め合わせ、＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせる。

  3. モヤシの卵炒めの作り方7
    3

    溶き卵をまわし入れ、好みの固さになるまで手早く炒め合わせ、器に盛る。味が薄い場合は、お好みでウスターソースを掛けて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • モヤシの卵炒め

      あと一品が欲しい時に。今回はもやししかなかったのでちょっとシンプルすぎました(^^;ニラがあるとアクセントになってもっと美味しいんだろうなぁと感じました。安くて助かるレシピです。

    • モヤシの卵炒め

      ソース味で焼きそばの具みたいでした。もやしのシャキシャキ感が美味しかったです♪火が通りやすく、時間もあまりかからずにできました。

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