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ニラとモヤシの卵炒め

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

ニラ

1束

<調味料>

  

酒

小2
  

砂糖

小2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/21
更新日：
2017/03/14

下準備

  • ニラとモヤシの卵炒めの下準備1

    卵は割りほぐす。

  • ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

  • モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。

作り方

  1. ニラとモヤシの卵炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、しっかり水きりしたモヤシ、ニラを炒めあわせる。

  2. ニラとモヤシの卵炒めの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒められれば、溶き卵を加え、好みの固さになるまで炒める。器に盛り、しょうゆ又はウスターソースをかけていただく。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • ニラとモヤシの卵炒め

      ニラとモヤシの組み合わせ、ド定番というか、最高ですね　笑　モヤシのシャキシャキ食感に、ニラの香りと甘みを楽しみました。酒でといた砂糖を少し入れているのは隠し味かなぁと思いました。

    • ニラとモヤシの卵炒め

      とても簡単で、時間がなかったので助かりました。主人が濃いめの味付けが好きなので、少しだけ鶏ガラスープの素を足しました。和食にも中華にも合うのがいいですね♪

    • ニラとモヤシの卵炒め

      ニラ、もやしの組み合わせは好きで、よく使います。醤油だけでなく砂糖がはいると味が深まりおいしかったです。
      サッとできるので、定番にしたいと思います。

    他4件

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