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インゲンのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1

<和え衣>

  

すり白ゴマ

大さじ3
  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/07/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • インゲンのゴマ和えの下準備1

    サヤインゲンは軸を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。

  • ボウルに＜和え衣＞を混ぜ合わせる。

    白ゴマを使う場合はフライパンに白ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく炒り、粗熱が取れたらすり鉢ですって下さい。

作り方

  1. インゲンのゴマ和えの作り方4
    1

    塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立ったら1分位ゆでてザルに上げる。

  2. インゲンのゴマ和えの作り方5
    2

    合わせた＜和え衣＞に、1のサヤインゲン、ニンジンを混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • インゲンのゴマ和え

      彩りがよくて食卓が華やかになりました。ゴマの風味が香ばしくてとても美味しかったです。そして簡単にできました！たくさん作ったので、残った分はお弁当用に冷凍ストックしました。

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