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揚げないキャベツのメンチカツ

成型も揚げ油も不要で、お子様や男性にも喜ばれます。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

溶き卵

2/3個分
  

ケチャップ

大さじ1
  

トンカツソース

大さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

コショウ

少々

<衣>

  

パン粉

大さじ4
  

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/02/25

作り方

  1. 揚げないキャベツのメンチカツの作り方1
    1

    キャベツは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱して粗熱を取る。オーブンは230℃に予熱する。

  2. 揚げないキャベツのメンチカツの作り方2
    2

    ボウルにキャベツ、合いびき肉、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ、耐熱容器に2等分にして入れて表面をならす。

  3. 揚げないキャベツのメンチカツの作り方3
    3

    ＜衣＞の材料をよく混ぜ合わせ、(2)の上に2等分にしてのせ、表面を平らにする。230℃で予熱しておいたオーブンで15分焼く。

    お肉に厚みを出すと焼き時間が変わってきますので、中まで火が通っているか、様子を見ながら調整してください。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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依藤　亜弓
レシピ制作 依藤　亜弓

( ブログ / Instagram ）

フードセラピスト/料理教室主宰
オーガニックフード、シニアフード、発酵食健康アドバイザー、有機美容発酵食品マイスターの資格を持つ。健康、美容効果の豊富な知識を活かした、身体に優しく高齢者も美味しく食べやすいレシピなどを提案している。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo eguchi

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