枝豆と豆腐白玉のポタージュ
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このレシピのポイント・コツ
・グリーンと白の色合いが可愛い1杯。ほんのり甘い枝豆とまろやかな豆乳がマッチ!白玉のもっちり感との相性がよくクセになる味わいです。枝豆には葉や骨を作るカルシウムのほか、水溶性ビタミン群の1種、葉酸をたっぷり含み、妊娠前や妊娠中の胎児の正常な発育に大切な栄養を含んでいます。
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・豆腐白玉の代わりに水切りをした絹ごし豆腐を加えてもおいしいです。冷凍枝豆(塩味付)を使う場合は、塩少々はなしでもOK。白玉が残ったら、アイスやぜんざいに添えて食べても◎。
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レシピ制作
Kae (藤井 香江)
( ブログ )
カクテル&ジュースコーディネーター 、美容編集&ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。
レシピ+調理:藤井香江|スタイリング+撮影:太田直美
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