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白菜ゴマポン酢和え

ポン酢しょうゆに練りゴマを加えることで満足感アップ。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8～1/6株
  

塩

小さじ1/3

<ゴマポン酢>

  

練り白ゴマ

大さじ1.5
  

ポン酢しょうゆ

大さじ2
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • 白菜ゴマポン酢和えの下準備1

    白菜は食べやすい長さの細切りにする。ニンジンは皮をむいて輪切りにし、さらに細切りにする。ボウルで＜ゴマポン酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜ゴマポン酢和えの作り方2
    1

    白菜とニンジンを抗菌の袋に入れ、塩を加えて手でもみ、しんなりするまでおく。

  2. 白菜ゴマポン酢和えの作り方3
    2

    ＜ゴマポン酢＞のボウルに水気を絞った白菜とニンジンを加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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