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ホウレン草のゴマ和え

ホウレン草の定番料理。水気をしっかり絞ることがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<和え衣>

  

すり白ゴマ

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/02/05
更新日：
2018/01/28

下準備

  • ホウレン草のゴマ和えの下準備1

    ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草のゴマ和えの作り方2
    1

    ホウレン草は塩ゆでして水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

  2. ホウレン草のゴマ和えの作り方3
    2

    根元のかたい部分を切り落として長さ3cmに切る。根元の部分は切り込みを入れて2～4等分に裂く。＜和え衣＞で和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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