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- せん切りキャベツの甘酢和えのレシピ・作り方
下準備
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キャベツはせん切りにし、水でサッと洗う。
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キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
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ユズ皮はせん切りにして水に放ち、水気はギュッと絞る。
作り方
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1ビニール袋にキャベツ、キュウリ、分量外の塩を入れ、塩を全体にからめる。空気を抜き、口を縛って10分置いておく。
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2汁気を軽く絞り、チリメンジャコと＜合わせダレ＞の材料をからめる。器に盛り、ユズ皮を添える。
少し時間をおく方が全体に味がなじんで美味しくなります。
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