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ゴボウとニンジンのきんぴら

ゴボウとニンジンはしっかり炒めましょう！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ゴマ油

小さじ1

赤唐辛子

(刻み)少々

<調味料>

  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/01/13

下準備

  • ゴボウとニンジンのきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシで水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。

作り方

  1. ゴボウとニンジンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。

  2. ゴボウとニンジンのきんぴらの作り方4
    2

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えてさらに炒める。最後にすり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • ゴボウとニンジンのきんぴら

      しっかり味がついておいしかったです。柔らかいおかずが多くなりがちですが、歯ごたえがタップリなので子供の顎の成長にも良さそうです。

    • ゴボウとニンジンのきんぴら

      胡麻油でしっかりと炒めました。アレンジできび砂糖と顆粒和風出しを少し加えました。ご飯に良く合い美味しかったです。

    • ゴボウとニンジンのきんぴら

      お弁当用の常備菜として作りました。あっという間に終わってしまい、もっと沢山作れば…と後悔してます。しっかり炒めたので柔らかくて美味しかったです。

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