ほどよい甘酸っぱさで、さっぱりしていて美味しかったです。お弁当にも入れました。暑い季節にぴったりの副菜です。
イイネ！
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下準備
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キャベツは食べやすい大きさの短冊に切り、水洗いする。
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キュウリは端を切り落としピーラーなどで縦縞に皮をむき、輪切りにする。
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ニンジンは皮をむき縦半分又は4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。
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ショウガは皮をむきせん切りにしてサッと水に通す。
作り方
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1キャベツ、キュウリ、ニンジンを合わせ塩をからめて軽くもみ、水が出てきたらサッと水洗いし水気を絞る。
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2ショウガ、刻み赤唐辛子、作り置き甘酢、【1】を混ぜ合わせ食べる直前まで置き、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みでしょうゆを掛けてください。残った白菜があれば、白菜でも同様に美味しい甘酢和えが出来ます！
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みんなのおいしい！コメント
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しょうがと唐辛子のおかげで味が引き締まりますね。野菜の歯応えも適度に感じられ、濃いメインのときのサッパリ付け合わせにオススメです。お弁当の彩りにもいいと思います。
イイネ！0
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