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キャベツの甘酢和え

特集
調理時間
カロリー
53 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

小1/2

赤唐辛子

(刻み)少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2004/10/18
更新日:
2015/03/03

下準備

  • キャベツは食べやすい大きさの短冊に切り、水洗いする。

  • キュウリは端を切り落としピーラーなどで縦縞に皮をむき、輪切りにする。

  • ニンジンは皮をむき縦半分又は4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。

  • ショウガは皮をむきせん切りにしてサッと水に通す。

作り方

  1. 1

    キャベツ、キュウリ、ニンジンを合わせ塩をからめて軽くもみ、水が出てきたらサッと水洗いし水気を絞る。

  2. 2

    ショウガ、刻み赤唐辛子、作り置き甘酢、【1】を混ぜ合わせ食べる直前まで置き、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでしょうゆを掛けてください。残った白菜があれば、白菜でも同様に美味しい甘酢和えが出来ます!
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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