チキンカレーライス

作り方

1. 
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   フライパンにバター10g、サラダ油大さじ1を熱し、ニンニク、鶏もも肉を炒める。赤ワインを加え、煮たったら煮込み鍋に入れる。

2. 
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   煮込み鍋にローリエ、水を加える。煮たったらアクを取り、鍋の蓋をして弱火で約15分煮込む。

3. 
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   続けてフライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、ジャガイモ、ニンジンを炒め、煮込み鍋に入れる。しょうゆ、ウスターソース、カレー粉も加える。

4. 
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   ジャガイモが柔らかくなったらカレールウを加え、4～5分煮て火を止める。器にご飯をよそい、カレーをかけて薬味を添える。