春菊がなかったので、ピーマンで代用しましたが、ピーマンの苦さとマヨネーズのまろやかさがとても合いました。私はちょっとごま油を入れて中華風のサラダにしました。ビールに合いますね!
イイネ！
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- 春菊と鶏肉のサラダのレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約15分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、小さく刻む。
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同じ鍋で春菊をサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。
作り方
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1ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉、春菊を加えて混ぜ合わせる。
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