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春菊のエスニックサラダ

春菊やワカメ、カマボコといった和の食材も、スイートチリソースと和えればあっという間にエスニック味！

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

<ドレッシング>

  

ゴマ油

大さじ1/2
  

レモン汁

小さじ2
  

コショウ

少々

ピーナッツ

(刻み)適量

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2011/12/15
更新日：
2014/07/09

下準備

  • 春菊のエスニックサラダの下準備1

    春菊は葉の部分を手で摘み取り、水洗いして水気をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • カマボコは細切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春菊のエスニックサラダの作り方5
    1

    ＜ドレッシング＞のボウルに春菊、ワカメ、カマボコを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、ピーナッツを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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