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アサリのみそ汁

みそを少なめにし、アサリの旨味を味わうみそ汁です。アサリを水から煮るのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)150～200g

水

400ml

酒

大さじ1

みそ

大さじ1～1.5

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/23
更新日：
2012/04/11

下準備

  • アサリのみそ汁の下準備1

    アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. アサリのみそ汁の作り方2
    1

    鍋に水、酒、アサリを入れて中火にかける。アサリの殻が開いてきたらアクを取る。

  2. アサリのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。

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