愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

油揚げの袋焼き山椒風味

油揚げにひき肉あんを詰めて。ボリューム満点ですが、エノキたっぷりなのでカロリーは控えめ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

大さじ1

<肉あん>

  

豚ひき肉

150g
  

片栗粉

小さじ1
  

みそ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1/2

エノキ

1/2袋

<仕上げタレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

みりん

大さじ1

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/04/11
更新日：
2016/04/06

下準備

  • 油揚げの袋焼き山椒風味の下準備1

    油揚げはまな板にのせ、すりこ木で押さえながら転がす。一辺を少し切って袋状に開く。

  • グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でハカマごと皮をむき、半分の長さに切る。分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでてすぐに水に取り、粗熱が取れれば、水気をきる。

  • エノキ、白ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 油揚げの袋焼き山椒風味の作り方4
    1

    ボウルに＜肉あん＞の材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、エノキ、白ネギを加え、さらに混ぜる。

  2. 油揚げの袋焼き山椒風味の作り方5
    2

    油揚げに(1)の肉あんを7割程度詰め、油揚げ1袋につきグリーンアスパラ2本を上から刺して入れる。上をつま楊枝で留める。

  3. 油揚げの袋焼き山椒風味の作り方6
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、(2)の油揚げを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にし、15分程度中央に火が通るまで焼く。

  4. 油揚げの袋焼き山椒風味の作り方7
    4

    ＜仕上げタレ＞のしょうゆとみりんを鍋肌から加え、からめる。食べやすい大きさに切り、盛り付けたら粉山椒を振る。

このレシピのポイント・コツ

・肉あんは生なので、しっかり中まで火を通しましょう。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数876

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ
節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ

冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。　

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「油揚げの袋焼き山椒風味」の関連レシピ

「油揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 油揚げの袋焼き山椒風味

      エノキたっぷりで作りました。甘辛いパリパリの揚げとピリッとアクセントになった山椒がおいしかったです。おつまみにいいですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ