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太鼓判 10+ おいしい！

キャベツのお浸し

練り白ゴマでコクをプラスしました。

材料  （ 4 人分 ）

セロリ

1/2本
  

塩

(ゆでる用)少々

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1
  

練り白ゴマ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/04/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツのお浸しの下準備1

    キャベツはザク切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむいて縦2～3等分に切り、薄い短冊に切る。

  • セロリは筋を引いて長さを3～4cmに切り、斜め薄切りにする。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツのお浸しの作り方5
    1

    塩を入れた熱湯にキャベツ、ニンジン、セロリを入れてゆで、ザルに上げる。

  2. キャベツのお浸しの作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞のボウルに(1)を加えてからめ、10分くらい置いて味をなじませる。かつお節をからめて器に盛り分ける。

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