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キャベツのお浸し

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<合わせダレ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/04/24
更新日：
2017/02/01

下準備

  • キャベツのお浸しの下準備1

    キャベツはザク切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむいて縦2～3等分に切り、薄い短冊に切る。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り横細切りにする。

  • ボウルに＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツのお浸しの作り方5
    1

    塩を入れた熱湯にキャベツ、ニンジンを入れ火が通ったらピーマンを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。

  2. キャベツのお浸しの作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞のボウルに1を加え全体に絡め、10分くらい置いて味をなじませる。

  3. キャベツのお浸しの作り方7
    3

    かつお節をからめて器に盛り分ける。

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