キャベツのお浸し
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下準備
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キャベツはザク切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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ニンジンは皮をむいて縦2～3等分に切り、薄い短冊に切る。
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ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り横細切りにする。
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ボウルに＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
塩を入れた熱湯にキャベツ、ニンジンを入れ火が通ったらピーマンを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。
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2
＜合わせダレ＞のボウルに1を加え全体に絡め、10分くらい置いて味をなじませる。
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3
かつお節をからめて器に盛り分ける。
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