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キャベツのお浸し

キャベツ、ニンジンはお好みの量を入れて下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

キャベツ

1/4～1/2個
  

塩

(ゆでる用)大さじ1

油揚げ

小1/2枚

ワカメ

(干し)大さじ1

<和えダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

1片

粉かつお

小さじ1

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツのお浸しの下準備1

    キャベツはザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦2～3等分に切り、短冊切りにする。

  • 油揚げはフライパンに入れて両面焼き色がつく位まで焼き、細切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ＜和えダレ＞のショウガは皮をむいてすりおろし、他の＜和えダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツのお浸しの作り方6
    1

    塩を入れた熱湯にキャベツとニンジンを入れ、キャベツの色が鮮やかになったらザルに上げ、しっかり水気をきって、熱い間に＜和えダレ＞に入れ混ぜ合わせ、油揚げとワカメも合わせる。

  2. キャベツのお浸しの作り方7
    2

    タレが全体に回ったら、粉カツオを加え全体に混ぜ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キャベツのお浸し

      だし汁は手持ちの白だしで応用しました！主人は、なんか懐かしい味がすると言って食べていました^ ^お浸しといえば醤油だけだったのでお出汁で食べるのはまりそうです。

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