揚げちくわ

ちくわって中に何かはさんで!といわんばかりの形をしているような気がする・・・。じゃあ、今日はピリ辛のネギみそをはさんでみようかな!ぷりっとした独特の口当たり、青のりの香りが懐かしい、磯辺揚げ風♪

かんたん
調理時間
カロリー
336 Kcal
材料  ( 2 人分

<合わせみそ>

  

みそ

大2
  

刻みネギ

大3
  

豆板醤

小1/3
  

ゴマ油

小2

のり佃煮

大1~2

キュウリ

(細切り)2本

<衣>

  

小麦粉

大4
  

片栗粉

大3
  

大6

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2003/06/06
更新日:
2014/06/23

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切り、<合わせみそ>の材料を混ぜ合わせる。キュウリはちくわの長さ位の、5mm角の棒状に切る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてかつお節を混ぜ合わせる。<衣>はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。プチトマト、サラダ菜は水洗いし、水気を切っておく。

  2. 2

    揚げ油を170℃に予熱する。ちくわのへこんだ所に2本ずつ、<合わせみそ>、キュウリとのり佃煮、カツオ梅を塗る。

  3. 3

    各1本(1/2に切ったもの)ずつを、<衣>を通して揚げ油に入れる。<衣>に青のりを加え混ぜ合わせ、残り3本をくぐらせる。揚げ油に入れ、美味しそうな揚げ色がつくまで揚げ、油を切る。食べやすい大きさに切り、器にサラダ菜、プチトマトと盛りつける。

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