揚げちくわ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 336 Kcal
ちくわって中に何かはさんで！といわんばかりの形をしているような気がする・・・。じゃあ、今日はピリ辛のネギみそをはさんでみようかな！ぷりっとした独特の口当たり、青のりの香りが懐かしい、磯辺揚げ風♪
材料
（
2
人分
）
ちくわ
3本<合わせみそ>
みそ
大2刻みネギ
大3豆板醤
小1/3ゴマ油
小2のり佃煮
大1～2キュウリ
(細切り)2本梅干し
2個かつお節
5g<衣>
小麦粉
大4片栗粉
大3水
大6青のり
小1プチトマト
4個揚げ油
適量
作り方
-
1ちくわは縦半分に切り、＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。キュウリはちくわの長さ位の、5mm角の棒状に切る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてかつお節を混ぜ合わせる。＜衣＞はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。プチトマト、サラダ菜は水洗いし、水気を切っておく。
-
2揚げ油を170℃に予熱する。ちくわのへこんだ所に2本ずつ、＜合わせみそ＞、キュウリとのり佃煮、カツオ梅を塗る。
-
3各1本(1/2に切ったもの)ずつを、＜衣＞を通して揚げ油に入れる。＜衣＞に青のりを加え混ぜ合わせ、残り3本をくぐらせる。揚げ油に入れ、美味しそうな揚げ色がつくまで揚げ、油を切る。食べやすい大きさに切り、器にサラダ菜、プチトマトと盛りつける。
揚げちくわのレシピ・作り方に戻る