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ホウレン草とエノキのゴマ和え

ゆでたホウレン草とエノキの和え物。鉄分が豊富でヘルシー！

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/10/01
更新日：
2012/09/26

下準備

  • ホウレン草とエノキのゴマ和えの下準備1

    ホウレン草はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

  • ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草とエノキのゴマ和えの作り方4
    1

    ＜ゴマダレ＞のボウルにホウレン草、エノキを加えて和え、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

  • ホウレン草とエノキのゴマ和え

    エノキのコリコリした食感がアクセントになって美味しかったです。見た目もアップし、エノキの存在感が感じられる1品です。

  • ホウレン草とエノキのゴマ和え

    エノキの歯ごたえが楽しいです。味付けは簡単で美味しかったです。ゴマもキノコも体にいいので、また作りたいです。

  • ホウレン草とエノキのゴマ和え

    ほうれん草の胡麻和えはよく作るんですが、エノキを入れたのは初めて！エノキの旨みや食感が加わり、とても美味しくてびっくりでした！エノキは安いし、ほうれん草だけより量も増えるので有り難いです♪

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