愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/05/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元をほぐす。

  • ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。

  • ボウルに＜ゴマダレ＞を合わせておく。

作り方

  1. 1

    　鍋にたっぷりの湯を沸かし、エノキを入れ、サッとゆでてザルに上げ、水気を切る。

  2. 2

    1の鍋にほうれん草を根元から入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  3. 3

    ＜ゴマダレ＞に1、2を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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