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太鼓判 10+ おいしい！

ミネストローネ
13回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
203 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

水

700ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ミネストローネ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/06
更新日：
2018/07/18

下準備

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ミネストローネの下準備2

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として1cm角に切る。

  • ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • ニンニクは半分に切って芽を取り除き、粗いみじん切りにする。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • トマトはヘタを取り、ザク切りにする。

作り方

  1. ミネストローネの作り方7
    1

    鍋にバターを熱してニンニクを入れ、香りが出てきたらベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら玉ネギを加え、しんなりしてきたらニンジン、ジャガイモ、カボチャも加えて炒め合わせる。

  2. ミネストローネの作り方8
    2

    ローリエ、固形スープの素、水を加え、煮立ったらトマトを加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、野菜が柔らかくなるまで15分位煮込み、塩コショウで味を調える。

  3. 3

    ローリエを取り出し、最後にオリーブ油、粉チーズを入れ、大きくひと混ぜして火を止め、器に注ぎ分ける。

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