愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豚肉と長芋の甘みそ炒め

豚肉の余分な脂を拭き取りながら炒めるのがポイントです。豚肉と甘めのみそダレがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

白みそ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/11/10
更新日：
2014/08/06

作り方

  1. 豚肉と長芋の甘みそ炒めの作り方1
    1

    豚バラ肉はひとくち大に切る。長芋は皮をむいてひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ3～4cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜておく。

  2. 豚肉と長芋の甘みそ炒めの作り方2
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、豚バラ肉を焼く。全体に火が通ったら豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を加え、長芋、サヤインゲンを炒める。もう一度余分な脂を拭き取り、＜調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数156

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

白みそ、持て余していませんか？シチューやお鍋、酢味噌和えなど【白みそフル活用レシピ】
白みそ、持て余していませんか？シチューやお鍋、酢味噌和えなど【白みそフル活用レシピ】

白みそはお雑煮のイメージが強いですが、シチューやサラダに炒め物など色々使うことができるんですよ。そこで今回は、白みそを使って作る万能おかずレシピをご紹介したいと思います。

recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「豚肉と長芋の甘みそ炒め」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 豚肉と長芋の甘みそ炒め

      長芋は薄い輪切りにしたのですが、シャキシャキとして、食感が良かったです。長芋が甘みそをトロっとさせてくれて、豚肉にソースがよく絡んで、とても美味しかったです。

    • 豚肉と長芋の甘みそ炒め

      長芋は料理したことなく、不安だったのですが下準備も意外と簡単で調理も楽でした。さやえんどうと長芋とお肉の食感の違いがとても美味しかったです。

    • 豚肉と長芋の甘みそ炒め

      長芋の食感があって甘い味噌との相性が良いですね。こってりかと思いきや、食べると豚肉も脂っこくなくてゴハンに合うおかずです(^-^)

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ