印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯

調理時間
20分

炊飯器で作る簡単パエリア。タコを細かくすることで旨みが全体に行きわたります。パーティにぴったりの一品です。

タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯
材料  ( 6 人分

ゆでタコ足

250~300g

玉ネギ

1/2個

お米

3合

<調味料>

  

バジルペースト

(市販品)大さじ2
  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

大さじ3
  

オリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

バジル

(生)10~15枚

オリーブ

(種抜き)10個

レモン

(くし切り)1個分

下準備

  • タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯の下準備1

    ゆでタコ足は分量外の塩水で洗い、水気を拭き取って大きめのひとくち大に切ってからフードプロセッサーにかけ細かくする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • オリーブは横半分に切る。

作り方

  1. タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯の作り方1
    1

    炊飯器にお米、<調味料>の材料を加え、通常に炊くより少し少なめの水加減で水を加え混ぜ合わせる。玉ネギ、ゆでタコ足を順にのせて炊く。

  2. タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯の作り方2
    2

    炊き上がったら全体をしゃもじで混ぜ器によそう。バジルは手でちぎって散らし、オリーブとレモンも添える。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯のレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.