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里芋の梅煮

上品に香る梅の風味が良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

里芋

8～10個

油揚げ

1/2～1枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2008/09/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋の梅煮の下準備1

    里芋は皮ごときれいに水洗いして上下を切り落とし、皮をむいて大きい場合は半分に切る。

  • 油揚げは縦半分に切り、幅3～4cmに切る。

  • 梅干しは種を取り、包丁で軽くたたいてペースト状にする。

作り方

  1. 里芋の梅煮の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、里芋をサッと炒める。

  2. 里芋の梅煮の作り方5
    2

    だし汁、油揚げ、梅干しを入れ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  3. 里芋の梅煮の作り方6
    3

    煮たったら火を少し弱め、フライパンの蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、かつお節をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 里芋の梅煮

      いつもは煮っころがしですが、梅風味だからかご飯もすすむし、お弁当に入れても評判がよかったです。

    • 梅干しの酸っぱさがちょうど良かったです。
      里芋の新しいレパートリーが増えました!

    • 里芋の梅煮

      サトイモをいつもと違う味で！梅干を入れるので、酸っぱいくなるのかなと思ってたら、ほどよい酸味で上品の味でした。美味しかったです。

    他1件

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