空心菜も入れて作りました。生姜がピリッとアクセントになり、さっぱりとして美味しかったです。タレにとろみがあるので、具材とよく絡んでいいですね。
イイネ！
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- キノコと豚肉の旨味炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 358 Kcal
下準備
-
干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を取って笠を半分に切る。もどし汁はこして100ml取っておく。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
エリンギは長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。
-
豚肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をもみこむ。
-
白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ショウガを弱火で熱し、香りがたったら中火にして豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
-
2シイタケ、シメジ、エリンギ、白ネギを加えてサッと炒め、シイタケのもどし汁、＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちさせ、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。
-
3器に盛り、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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