白菜と魚の蒸し焼き

下準備

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  白身魚はサッと水洗いして水気を拭き取り、両面に塩コショウを振っておく。水気が出てきたら拭き取る。

  ここではカラスガレイを使っています。

• 白菜は縦半分に切って葉は幅1.5cmに切り、軸の白い部分は幅1cmの削ぎ切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  シメジ以外にも、マイタケ、エノキ、ヒラタケ等他のキノコでもおいしく出来ます！

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、半分の長さに切る。

• レモンは半分に切る。

• 耐熱容器の内側に薄くバターをぬる(残ったバターは使いますので残しておきます)。

• オーブンを250℃に予熱しておく。