桜エビの香ばしさがきいていてとてもおいしくいただけました。たくさん作って、次の日に甘辛いだしで煮たものもおいしかったです。
イイネ！
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- レンコンのおろし揚げのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 191 Kcal
下準備
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レンコンは皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
-
木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて、ラップをかけずに電子レンジで1分～1分30秒加熱して水気を出す。
-
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1＜タネ＞を作る。すりおろしたレンコン、木綿豆腐、塩を加えてよく混ぜ合わせ、干し桜エビ、刻みネギを混ぜ合わせる。かたさを調整しながら小麦粉を加えて混ぜる。
-
2170℃の揚げ油に(1)をスプーンで小さくまとめて落とし入れ、おいしそうな揚げ色がついたら油をきる。器に盛り、大根おろし、ショウガを添え、しょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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