カニ缶の卵丼

作り方

1. 
   1

   ＜甘酢あん＞を作る。＜甘酢あん＞の材料を小鍋に入れて弱めの中火にかけ、木ベラ等で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。

2. 
   2

   中華鍋にサラダ油大さじ1.5を強火で熱し、合わせた卵液を流し入れて大きく手早く混ぜ、半熟状になったら、卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。ひっくり返し、薄く焼き色をつける。同様にもう一つ作る。

3. 
   3

   ご飯をよそった器に(2)の卵をのせて(1)の＜甘酢あん＞をかけ、グリンピースを散らす。