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サンマ缶の卵とじ丼

サンマの蒲焼き缶を使った簡単レシピ！　ウナギ蒲焼きのタレを使って、甘めの味付けに。

材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(蒲焼き缶)200g

ショウガ

(せん切り)1/2片分

卵

2個

ご飯

丼2杯分

山椒の佃煮

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/05/23
更新日：
2016/01/05

下準備

  • サンマ缶の卵とじ丼の下準備1

    サンマ缶はサンマと汁に分けておく。サンマは食べやすい大きさにほぐしておく。汁とご飯、山椒の佃煮を混ぜ合わせ、器によそう。

  • 九条ネギは斜め切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サンマ缶の卵とじ丼の作り方5
    1

    フライパンにサンマ、ショウガを入れて中火にかけ、全体にほぐれたら＜調味料＞の材料を加える。

  2. サンマ缶の卵とじ丼の作り方6
    2

    煮たったら1～2分煮て卵をまわし入れ、九条ネギを加えてフライパンに蓋をする。お好みの半熟加減になったら、ご飯をよそった器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サンマ缶の卵とじ丼

      さんまの缶詰を買い置きしておいたので、ランチにと作りました。甘いタレとご飯がとても合って、そこにピリッと山椒がアクセントになりますね。私は七味唐辛子も加えました。

    • サンマ缶の卵とじ丼

      ネギがなくて彩りが悪いですが、味は美味しかったです。甘めの味付けが子供達も気に入ってくれました。簡単なので休みの日のランチにまた作りたいです。

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