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太鼓判 10+ おいしい!

チキンカツレツ

サクサク揚げたてのチキンカツレツは、ご飯が進みます。ソースも簡単に作れておいしいです。

献立
調理時間
カロリー
739 Kcal
材料  ( 2 人分

<下味>

  

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1~2
  

溶き卵

1/2~1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

キャベツ

2~3枚

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

トンカツソース

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
カツレツ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2013/09/02
更新日:
2013/08/27

下準備

  • 鶏もも肉は削ぎ切りにして<下味>の材料をからめる。

  • ソーセージは斜めに浅く切り込みを入れる。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • プチトマトはヘタを取る。

  • <合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に<衣>をつける。

  2. 2

    揚げ油にソーセージを入れサッと揚げる。続けて(1)の鶏もも肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油をきる。

  3. 3

    器にキャベツ、プチトマト、(2)のソーセージ、チキンカツを盛り合わせ、<合わせソース>、練りからしを添える。(ヒント)<合わせソース>は全体にかけてもいいですね!お好みでキャベツにマヨネーズやドレッシングをかけて下さい。

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