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材料
（
2
人分
）
サーモン
(切り身)2切れ塩コショウ
少々ハーブソルト
少々小麦粉
大さじ1/2オリーブ油
大さじ1<ホワイトソース>
プレーンヨーグルト
80mlレモン汁
小さじ1塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1/2エンドウ豆
100g塩
小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サーモンは両面に塩コショウを振り、10分置く。表面の水気を拭き取ってハーブソルトを振り、全体に薄く小麦粉をからめる。
-
＜ホワイトソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて2～3分ゆで、ザルに上げる。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、サーモンを両面薄く焼き色がつくまで焼く。
-
2器に＜ホワイトソース＞をしいて(1)のサーモンを盛り、エンドウ豆を散らす。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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