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パプリカの豚巻

赤パプリカの爽やかさと甘味、エノキが豚肉とよく合います。お弁当のおかずにもピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ2

しょうゆ

小さじ2

みりん

小さじ2

豚肉

(薄切り)4～6枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/08/20
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. パプリカの豚巻の作り方1
    1

    赤パプリカは半分に切って種を取り、細切りにする。エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. パプリカの豚巻の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、赤パプリカを炒め、少ししんなりしたらエノキを加える。エノキに火が通ったらしょうゆ、みりんを加えて炒め合わせ、水分がほとんどなくなったら火を止めて冷ます。

  3. パプリカの豚巻の作り方3
    3

    豚肉を広げて塩コショウを振り、2を適量のせてくるくる巻く。

  4. パプリカの豚巻の作り方4
    4

    フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに、3の巻き終わりを下にして並べて火にかける。ころころ転がしながら豚肉全体に火を通し、完全に火が通ったら器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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