片栗粉を使ってとろみを出しているので、まろやかでおいしかったです。ゴボウがなかったので入れられませんでしたが、次は入れたいです！
イイネ！
0
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。
-
シイタケは水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く水気を絞り、2～3つの削ぎ切りにする。もどし汁は＜煮汁＞に使うので取っておく。
-
里芋は皮をむいて塩をもみ込み、水洗いしてザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
-
レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして水に放ち、水気をきる。
-
ゴボウはたわしできれいに洗い、ひとくち大の乱切りにして水に放ち、水気をきる。
-
板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、熱湯に入れて煮たったらザルに上げる。
-
グリンピースは塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくもどしてザルに上げる。
作り方
-
1鍋にサラダ油の半量を中火で熱し、鶏もも肉を炒めて取り出す。
-
2残りのサラダ油を加え、里芋、ニンジン、レンコン、ゴボウ、板コンニャク、シイタケを炒める。全体に油がまわったら、＜煮汁＞の材料を加えて強火で煮たてる。
-
3煮たったところに鶏もも肉を戻し入れ、再び煮たったら弱めの中火にし、アクを丁寧にすくう。
-
4落とし蓋をして20～25分煮、＜水溶き片栗＞の材料を加えてひと煮たちさせる。器に盛り、グリンピースを散らす。
みんなのおいしい！コメント
-
-
味がしっかり染み込んで美味しかったです。
子供もも沢山食べました。イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数1298
photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
具だくさんチキンスープ
高野豆腐の煮物
米団子入り鶏水炊き
鶏もも肉のプロヴァンス風煮込み
鶏の塩炊き込みご飯
ピックアップ
最新の おいしい！
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
卵だけサラダ がおいしい！
sいちごうさん 08/23
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
シシトウとジャコのレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
