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豆腐花風デザート

豆乳、白キクラゲ、ハチミツと潤い食材がそろった美肌スイーツです。

連載
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 作りやすい量 ）

豆乳

(成分無調整)250ml

水

50ml

粉寒天

小さじ1/2

イチゴ

4～6個

<ソース>

  

練り黒ゴマ

大さじ3
  

ハチミツ

大さじ1
  

水

大さじ2～3

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2015/03/27
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 豆腐花風デザートの下準備2

    白キクラゲは水につけて柔らかくする。かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎる。

作り方

  1. 豆腐花風デザートの作り方3
    1

    鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて中火にかけ、煮たったら弱火で1分煮る。火を止め、豆乳を入れてよく混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

  2. 豆腐花風デザートの作り方4
    2

    食べる直前に＜ソース＞をかけ、イチゴと白キクラゲを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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