下準備
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＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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白キクラゲは水につけて柔らかくする。かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎる。
作り方
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1鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて中火にかけ、煮たったら弱火で1分煮る。火を止め、豆乳を入れてよく混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。
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2食べる直前に＜ソース＞をかけ、イチゴと白キクラゲを添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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