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バジルチャーハン
9回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
バジルはサッと水洗いして水気を拭き取り、ザク切りにする。
-
レンコンは皮をむき、細かく刻み水に放ち、ザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきって小口切りにする。
-
卵は溶きほぐしておく。
作り方
-
1中華鍋を熱しサラダ油、ニンジン、レンコンを強火で炒め、溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜながら炒める。
-
2
卵が半熟になればご飯を加え、全体にほぐすように混ぜながら炒め合わせる。
-
3全体にパラパラに混ざれば、バジル、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を整え、バターを鍋肌から溶かしながら全体に混ぜ合わせる。
-
4しょうゆを鍋肌から加え、香りよく全体に混ぜ、器に盛り付ける。
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