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献立
- 調理時間
- 454 Kcal
材料 （
2
人分
）
ご飯茶碗2～3杯分
バジル(生)7～8枚
レンコン1.5cm
ニンジン1/8本
サヤインゲン5～6本
塩少々
卵1個
塩コショウ少々
バター10g
しょうゆ小さじ2
サラダ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
バジルはサッと水洗いして水気を拭き取り、ザク切りにする。
-
レンコン、ニンジンは皮をむき、5mm角くらいに刻む。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきって小口切りにする。
-
卵は溶きほぐしておく。
作り方
-
1フライパンまたは中華鍋を熱してサラダ油を入れ、レンコン、ニンジンを強火で炒める。溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜながら炒める。卵が半熟になったらご飯を加え、全体にほぐすように混ぜながら炒め合わせる。
-
2全体にパラパラに混ざったらバジル、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を調える。バターを鍋肌から溶かしながら全体に混ぜ合わせ、最後にしょうゆを鍋肌から加えて香りよく全体に混ぜ、器に盛る。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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