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蒸し野菜のネギダレ

10回 おいしい

蒸し器がなくても大丈夫、鍋とザルで蒸し器に変身。蒸した野菜は甘みが違いますよ。

献立
調理時間
カロリー
195 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

キャベツ

2~3枚

<ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)5cm
  

しょうゆ

大さじ1
  

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
副菜

下準備

  • グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、ピーラー等で皮とハカマを取り除き、長さ5cmに切る。

  • キャベツは5cm角に切る。カボチャは種とワタを取り、厚さ7mmくらいに切る。<ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に水を5cm程度入れ、ザルを入れて火にかける。沸騰してきたらカボチャ、グリーンアスパラ、キャベツの順に加え、蓋をして強火で4~5分蒸す。

    火が通りにくいカボチャを一番下に入れます。カボチャが柔らかくなったら蒸し上がりです。

  2. 2

    器に盛り合わせ、<ネギダレ>を添える。

    カボチャが崩れないようにそっと器に盛りましょう。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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