しば漬茶漬け

作り方

1. 
   1

   しば漬けが大きい場合は、刻む。

2. 
   2

   ＜お茶＞を入れる。急須又は土瓶に熱湯を入れ温める。一度お湯を捨ててお茶の葉を入れ、沸騰したお湯を少し冷まして急須に注ぎ、蓋をして2分位おく。大きいめのお茶碗に、熱いご飯をよそい、ゆかりを振り掛けてしば漬けをのせる。刻みミツバを散らしてぶぶあられをかけ、お茶を注ぐ。全体に混ぜながらいただきます。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を強火で熱し、斜め切りにした長唐辛子を炒め、しんなりすれば＜調味料＞を加えて全体にからめる。

4. 
   4

   ちりめんじゃこ、だし汁、かつお節を加えて煮立てば、火を少し弱め、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。