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トマトとブロッコリーのスペイン風オムレツ

低糖質レシピ。糖質:3.4g。ベーコンやチーズが入り、しっかり下味もついているので、ケチャップは使わずにいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

ベーコン

3枚
  

ブロッコリー

5～6房

<卵液>

  

卵

3個
  

牛乳

大さじ1
  

塩コショウ

少々

イタリアンパセリ

(飾り用)適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/09/13
更新日：
2023/05/24

下準備

  • トマトとブロッコリーのスペイン風オムレツの下準備1

    ベーコンは幅1cmに切る。ブロッコリーは、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、粗みじんにする。

  • トマトとブロッコリーのスペイン風オムレツの下準備2

    プチトマトはヘタを取り、4等分にスライスする。プロセスチーズは1cm角に切る。

作り方

  1. トマトとブロッコリーのスペイン風オムレツの作り方3
    1

    ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、＜具材＞の材料を加える。

  2. トマトとブロッコリーのスペイン風オムレツの作り方4
    2

    小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を流し入れる。蓋をして弱火で5～6分焼き、裏返して1～2分焼く。4等分に切って器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/rina fujiwara

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