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太鼓判 10+ おいしい！

ジャガイモの酢の物

熱いうちに合わせダレに加えるのがポイント。味がしっかりとなじみます。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

(メークイン)1個

ゴボウ

1/4本

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<合わせダレ>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/01/27
更新日：
2020/05/12

下準備

  • ジャガイモ、ニンジンはそれぞれ皮をむき、せん切りにして水にさらす。

  • ジャガイモの酢の物の下準備2

    ゴボウは細いささがきにして水に放つ。

  • ＜合わせダレ＞の材料をボウルに合わせる。

作り方

  1. ジャガイモの酢の物の作り方4
    1

    たっぷりの煮たった熱湯にジャガイモを入れる。再び煮たつ直前で引き上げ、水気をきって＜合わせダレ＞に加えて和える。続けてニンジンをゆでて水気をきり、ジャガイモと合わせる。

  2. ジャガイモの酢の物の作り方5
    2

    ゴボウの水気をきり、熱湯に入れて同様にゆで、ジャガイモと合わせて粗熱が取れたら冷やしておく。食べる直前に、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・スライサーを使うとせん切りも簡単です！
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